2011年06月25日
シバーメン９
ラーメンシンドローム。
どうも、キャップです。
ということで、第9弾は浜松編です。
「なばり」「ワンタン軒」と同系の忍者さんです。
忍＝ニンニクらしい。
スープは、“忍”が効いた濃厚なトンコツスープ。
炙りバラ肉がよく合います。
麺は自家製麺の太麺。
もちもちして旨味のある麺で、濃厚なスープにも負けません。
後味が、思ったよりもすっきりしていて
いろんなバランスがいい感じがしました。
ちょっとヌルかったのが残念。
店内には「響き屋に挑戦！」と書かれたポスターが貼ってあります。
大胆ですね。
麺は中太のストレート麺。
冷水で締められていて、コシが強い。
スープは、トンコツ醤油をベースに魚粉が使われています。
また、さっぱりとした甘みと、ピリッとした辛味が加えられて
アクセントとなり、麺との相性がいい感じです。
⇒6月の予定は、こちらです。
⇒東日本大震災 被災地を応援しよう！こちらです。
どうも、キャップです。
ということで、第9弾は浜松編です。
支那蕎麦 来々軒 「忍バラチャーシューメン」
「なばり」「ワンタン軒」と同系の忍者さんです。
忍＝ニンニクらしい。
スープは、“忍”が効いた濃厚なトンコツスープ。
炙りバラ肉がよく合います。
麺は自家製麺の太麺。
もちもちして旨味のある麺で、濃厚なスープにも負けません。
後味が、思ったよりもすっきりしていて
いろんなバランスがいい感じがしました。
ちょっとヌルかったのが残念。
「熊野つけ麺」
店内には「響き屋に挑戦！」と書かれたポスターが貼ってあります。
大胆ですね。
麺は中太のストレート麺。
冷水で締められていて、コシが強い。
スープは、トンコツ醤油をベースに魚粉が使われています。
また、さっぱりとした甘みと、ピリッとした辛味が加えられて
アクセントとなり、麺との相性がいい感じです。
⇒6月の予定は、こちらです。
⇒東日本大震災 被災地を応援しよう！こちらです。
Posted by シバツヨシ at 12:15│Comments(0)
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